應(yīng)該如何減輕普洱茶的倉味

應(yīng)該如何減輕普洱茶的倉味

9閱讀 2023-10-11 02:57 常識(shí)

  倉味,是指在普洱茶的存儲(chǔ)過程中,因環(huán)境溫度、濕度過大(可能是自然環(huán)境、也可能是人為造成),而使普洱茶的香氣、滋味、口感、葉底產(chǎn)生了與前述有所不同的結(jié)果。

  具體描述倉味的感受:喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不適,口腔也有燥、苦的感受,就是倉比較重的茶。

  貯存得當(dāng)?shù)牟?,喝后口腔和喉部都?yīng)該是滋潤、清爽、生津的。而且兩種茶在入口的時(shí)候,其香氣和滋味也是完全不同的。你如果找的到的話,兩種茶同時(shí)對(duì)比著喝,你自己就馬上分明了。

  普洱茶的倉味與霉味有所區(qū)別,但對(duì)于一般人,那就是一回事,倉味聞起來就是一股子霉味。其不同之處帶倉味后面帶著茶的真味,且倉味是可以退的,是所謂“退倉”;而陳香味是好普洱茶的共有味道,無論生、熟、干、濕,都可出陳香,這只是時(shí)間與放倉技術(shù)的問題.

  應(yīng)該如何減輕普洱茶的倉味

  1、把茶葉外包裝打開,處于半打開狀態(tài)

  將茶葉外包裝半打開的時(shí)候要注意時(shí)間,因?yàn)橛泄馕廴?,如果長時(shí)間放置在光源較強(qiáng)的地方會(huì)對(duì)茶非常不利的。最好讓茶半打開狀態(tài)放置半個(gè)月左右后,然后又包裝好,繼續(xù)放置一段時(shí)間。

  2、離地面最好在1.5米以上存放,而且通風(fēng),最好能形成對(duì)流

  放的地方太潮濕不僅不利于減輕倉味,退去倉味,相反會(huì)起到反作用。因?yàn)樘珴?,空氣中的水分就重,?duì)于成品茶來說是極易吸水分和其它味道的,水分多了之后會(huì)不斷聚集在茶餅內(nèi),當(dāng)?shù)竭_(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)混合其它細(xì)菌可能產(chǎn)生霉變。而流通的空氣中有較多的氧分,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。

  3、不定期檢查放置的茶葉

  要不定期檢查放置的茶葉,并對(duì)茶葉適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)一下,并記錄退倉味時(shí)間,待聞起來以及沖泡出來的普洱茶倉味減輕了或者是很喝不出來的時(shí)候,就可以裝箱存放起來了。

  對(duì)普洱茶感興趣的朋友,最好了解一些科學(xué)的貯存方法,即創(chuàng)造適宜的溫度、濕度和清潔的環(huán)境,在一定時(shí)期內(nèi)有得于優(yōu)質(zhì)普洱茶品質(zhì)的形成,而且能避免普洱茶的倉味。


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